Kartacze

This content requires JavaScript and Macromedia Flash Player 7 or higher. Get Flash

video

Odslony: 8,950, Czas trwania: 02:47, Komentarzy: 18

Dodał : ~UlaiSmola

UlaiSmola

Zobacz profil

Zobacz video

Opis:

Popularna na mazurach i Podlasiu potrawa z ziemniaczanego ciasta faszerowana mięsem i okraszona skwarkami lub cebulką.Kaloryczne ale pychota.

Zobacz też:

Będziesz potrzebować:

Składniki na ok 16 sztuk:
1 cebula
po 200g zmielonej wolowiny i wieprzowiny(baranina też byłaby świetna)
1.5 kg ziemniaków mało wodnistych
3-4 ząbki czosnku
cząbermajeranek
sól i piprz
1 lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej( w razie gdyby ciasto było zbyt rzadkie)

Kategorie: Kuchnia Polska,Mięsne,Obiad,Ziemniaki

~Rafał

Rafał skomentował 1 rok wstecz Odpowiedz Spam

SUPER !!!

~Kasia

Kasia skomentował 1 rok wstecz Odpowiedz Spam

Witam, wyśmienite te kartacze, wyszły mi idealnie nie dodałam mąki i były bardzo delikatne, co prawda jeden się rozleciał ale dlatego że było za dużo mięsa, dzięki za przepis i pozdrowienia dla wszystkich łakomczuchów.

~UlaiSmola

557 Video

642 Komentarzy

UlaiSmola skomentował 1 rok wstecz Odpowiedz Spam

Jak gotujemy na niewielkim ogniu to nie powinny się rozlatywać, można też dodać mączkę ziemniaczaną, która osadzi się w naczyniu do którego wycisnęliśmy soki z tartych ziemniaków, dodam że bardzo dobrze smakują kartacze z dodatkiem baraniny i podane w rosole, przypominają smak kołdunów.

~Eryk

Eryk skomentował 1 rok wstecz Odpowiedz Spam

Bardzo dobre, wyszły naprawdę smaczne, smaczek mięsa faktycznie przypomina kołduny, zjadłem i w rosole i ze skwarkami i sam nie wiem które lepsze, naprawdę ta stronka jest idealna aby bez stresów zrobić coś smacznego.

~bogdan

bogdan skomentował 1 rok wstecz Odpowiedz Spam

Te kartacze nie mają nic wspólnego z oryginalnymi podawanymi na kresach wschodnich !!!! Nędzna podróbka

~Jolka

Jolka skomentował 1 rok wstecz Odpowiedz Spam

Kartacze są pokazane w bardzo dobry sposób, u nas dokładnie tak je robimy,spotkałam się jeszcze z wersją że mięso było ugotowane do farszu, ja lubię je wcinać na drugi dzień pokrojone i podsmażone na patelni,pozdrowienia z Suwalszczyzny.

~Patryk

0 Video

4 Komentarzy

Patryk skomentował 1 rok wstecz Odpowiedz Spam

przetestowałem przepis niestety pierwszy próbny mi się rozpadł.
ale dla tych co będą korzystali z tego przepisu są 2 rady .
1 dodać 1 solidna łyżkę mąki ziemniaczanej i kaszy manny do cista
2 dokładnie obtoczyć w mące ziemniaczanej już gotowe kartacze.
jeżeli chodzi o farsz dodałem jajka, farsz będzie bardziej delikatny. Danie naprawdę smaczne Pozdrawiam

~UlaiSmola

557 Video

642 Komentarzy

UlaiSmola skomentował 1 rok wstecz Odpowiedz Spam

~Patryk.Witam, właśnie na tym polega cały ich urok i smak że ciasto bez dokładania mąki jest super delikatne,dobrze odciśnięte surowe ziemniaki są tu bardzo ważnym elementem a farsz ma być wyczuwalny jak w kołdunach, gdyż nie są to pyzy tylko właśnie kartacze,trochę ich już narobiłem i jak się jakiś rozpadł to głównie przez zbyt dużą ilość farszu lub zbyt mocno gotującą się wodę.Pozdrawiam

~irina

irina skomentował 8 miesiącs wstecz Odpowiedz Spam

Podziękowania za wszystkie przepisy z Ukrainy.

~Adam

Adam skomentował 8 miesiącs wstecz Odpowiedz Spam

Bogdan czy Ty nic innego nie umiesz robic tylko krytykowac?Maly zadufany czlowieczek.Dzis je zamierzam robic wygladaja apetycznie,sadze ze i tak beda smakowac.Pozdrwienia dla wszystkich

~budda17

budda17 skomentował 7 miesiącs wstecz Odpowiedz Spam

Witam!
Dobry przepis na farsz, ale autor chyba specjalnie nie powiedział, aby po odcedzeniu ziemniaków surowych delikatnie wylać wodę i pozostałą białą substancję /skrobia/ wlać do surowych ziemniaków. Skrobia po połączeniu z gorąca wodą tworzy klej - chyba wszyszcy wiedzą o co chodzi, a nie wiedzą to niech patrzą jak wg tego przepisu rozpuszcza się ciasto w wodzie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Żona uratowała nasze przyjęcie na 15-scie osób poprzez dodanie do ciasta nie tylko mąki ziemniaczanej, której autor chwalił się, że nie dodaje, ale również musiała dodać jajko.
Dopiero było ok’
Ps.:gotujemy o wiele dłużej, ok.50min.

~UlaiSmola

557 Video

642 Komentarzy

UlaiSmola skomentował 7 miesiącs wstecz Odpowiedz Spam

Wiesz jak bym robił przyjęcie na 15 osób jak twierdzisz to bym wpierw wypróbował przepis na sobie, tak jak w przypadku tego filmu, tak przygotowuję kartacze od lat, a jak żona dodala jajko to myślę że dodała i 1/2 mąki bo ciasto było za rzadkie, co do mąki ziemniaczanej osadzającej się po wyciśnięciu to racja można ją dodać tak jak i troszkę mąki ziemniaczanej, ja tego NIE ROBIĘ, kartacze wkładam delikatnie do wrzącej wody i gotuje na małym ogniu jak nie przesadzi się z ilością farszu to wyjdą ok TAK JAK NA FILMIE, myślę że ten przepis jest troszkę za trudny, trzeba przy nim troszkę pomyśleć bo ziemniak ziemniakowi nie równy, trudno ja będę stal przy swoim a 50 min to buraki sobie można gotować...

~mareksaban

0 Video

22 Komentarzy

mareksaban skomentował 7 miesiącs wstecz Odpowiedz Spam

budda17 w trzecim komentarzu jest napisane o tym że można zlać wodę i dodać osadzoną mąkę:)Mi tam wyszły za pierwszym razem, podstawa aby garnek był duży, a jak dodasz dużo mąki i jajka i jeszcze 50min w garze, człowieku ale miałeś przyjęcie przy twardych kluchach;)

~Kaśka

Kaśka skomentował 7 miesiącs wstecz Odpowiedz Spam

Robiłam już trzykrotnie kartacze z tego przepisu i faktem jest że czasami potrafią się rozpaść, ale nabrałam już wprawy i robię wpierw jednego na próbę, jak mi się rozlatuje to dodaję mączki ziemniaczanej i tak jak widać na filmie wkładam delikatnie na szumówce garnek oczywiście większy i czas gotowania max 20min, budda17 to chyba tak naprawdę wogóle ich nie zrobił albo nie miał cierpliwości a 50min gotowania no to naprawdę cegły chyba gotował:)

~Barbara

Barbara skomentował 7 miesiącs wstecz Odpowiedz Spam

Właśnie zrobiłam kartacze i nie rozleciały się podczas gotowania.Ziemniaki potarłam w sokowirówce,do suchej masy kartoflanej dodałam osadzony krochmal i odrobinę soku z ziemniaków,bez dodawania mąki:)

~UlaiSmola

557 Video

642 Komentarzy

UlaiSmola skomentował 7 miesiącs wstecz Odpowiedz Spam

Witam, no o sokowirowce nie pomyślałem, bardzo pomysłowe, trzeba będzie wypróbować.Pozdrawiam